Mengapa Abon Ikan Tuna?

Ikan yang baik untuk abon ikan adalah ikan tuna dan ikan marlin, karena menghasilkan serat abon yang sangat baik dan lembut.

Kandungan gizi ikan tuna dan ikan marlin :

Komponen Zat gizi; Ikan Tuna; Ikan Marlin

Air ( g ) ; 70,58 ; 4,13
Protein ( g ) ; 22 ; 37,22
Mineral ( g ) ;10,3 ; 15,87
Lemak ( g ) ; 1,01 ; 24,31
Karbohidrat ( g ) ; 0 ; 14,4

Ikan merupakan salah satu sumber protein hewani yang bermutu tinggi dibandingkan dengan protein nabati serta rendah kandungan lemaknya sehingga memberi manfaat kesehatan bagi tubuh manusia.